冷鲜肉行业消毒应用

1.原料或半成品肉的消毒：
1)冷却胴体消毒
2)疑是污染原料肉
3)腐败不合格肉(消毒后进行无公害化处理)
2.生产车间环境消毒：包括冷却车间、分割车间、包装车间、冷藏库等环境空间
1)生产环境地面、墙壁
2)冷却车间
3)分割车间环境地面
4)包装车间
5)冷藏库
3.生产设备、操作台、容器，工、器具，刀具的消毒
4.包装周转箱消毒
5.冷销展柜消毒
6.运输车辆消毒：原料肉运输和成品肉运输车辆和通道最好分开，以免交叉污染。
7.洁具的消毒：先用清水洗净，浸泡消毒半小时再用其拖地，拖完后消毒沥干备用。
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